Tepung terigu
Pengantar
Tepung terigu, berasal dari biji gandum yang diproses, adalah bahan pokok dalam berbagai hidangan di Indonesia. Kandungan nutrisi utama tepung terigu adalah karbohidrat, yang mencapai 77.2 gram per 100 gram, menjadikannya sumber energi yang baik dengan total 333 kilokalori. Selain itu, tepung terigu juga mengandung protein sebanyak 9.0 gram dan lemak sebanyak 1.0 gram per 100 gram, serta serat sebanyak 0.3 gram yang mendukung kesehatan pencernaan.
Tepung terigu memiliki berbagai manfaat kesehatan berdasarkan kandungan nutrisinya. Karbohidrat yang tinggi menjadikannya sumber energi yang baik, penting untuk menjaga fungsi tubuh dan mendukung aktivitas sehari-hari. Protein dalam terigu juga berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Meskipun rendah lemak, tepung terigu dapat digunakan sebagai bagian dari diet seimbang jika dikombinasikan dengan bahan makanan lain yang kaya serat, protein, dan lemak sehat. Pengolahan yang baik, seperti penggunaan dalam roti atau pasta yang dimasak dengan baik, dapat membantu mempertahankan kandungan nutrisi tepung terigu.
Kode Panganku: AP025 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 11.8 g |
| Energi (Energy) | 333 kcal |
| Protein (Protein) | 9.0 g |
| Lemak (Fat) | 1.0 g |
| Karbohidrat (CHO) | 77.2 g |
| Serat (Fibre) | 0.3 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Tepung terigu
Martabak Manis
Adonan tepung terigu yang dituang dalam wajan besar, ditambahkan dengan topping seperti coklat, keju, kacang, dan susu kental manis.
Pukis
Adonan tepung terigu yang dipanggang dalam cetakan khusus, biasanya disajikan dengan topping seperti coklat, keju, dan manisan buah.
Bakpao
Roti kukus asal Tiongkok yang populer di Indonesia, berisi aneka isian seperti daging, kacang hijau, atau coklat.
Kue Lapis Legit
Kue khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan margarin, dipanggang lapis demi lapis.
Pempek
Makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung terigu dan ikan, biasanya disajikan dengan kuah cuka pedas dan mie.