Tepung Gaplek

Pengantar

Tepung gaplek, yang juga dikenal sebagai tepung singkong, berasal dari umbi singkong yang telah dikeringkan dan digiling. Bahan makanan ini memiliki karakteristik berwarna putih dengan tekstur halus dan rasa yang netral, memudahkan untuk dikombinasikan dalam berbagai jenis masakan. Tepung gaplek kaya akan karbohidrat dengan kandungan sebesar 83.1 gram per 100 gram, menjadikannya sumber energi yang baik dengan menyediakan 345 kilokalori. Selain itu, tepung gaplek juga mengandung protein sebesar 2.4 gram, lemak sebanyak 0.4 gram, dan serat sebanyak 6.7 gram per 100 gram.

Dengan kandungan serat yang cukup tinggi, tepung gaplek dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan serat harian dan mendukung kesehatan sistem pencernaan. Serat juga berperan penting dalam diet seimbang karena bisa membuat perasaan kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. Dalam pengolahan, tepung gaplek harus disimpan dalam tempat yang kering dan sejuk untuk menjaga kualitasnya. Untuk diet seimbang, tepung gaplek bisa dijadikan alternatif pengganti beras atau tepung terigu, namun perlu diingat bahwa meski kaya energi, tepung gaplek memiliki kandungan protein yang relatif rendah. Oleh karena itu, tepung gaplek sebaiknya dikombinasikan dengan sumber protein lain seperti telur, tahu, atau tempe untuk memenuhi kebutuhan protein harian.

Kode Panganku: BP066 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Tepung Gaplek