Tapai singkong

Pengantar

Tapai singkong merupakan hasil fermentasi singkong yang sudah dikenal lama dalam masyarakat Indonesia, khususnya di kalangan masyarakat Jawa. Umbi berpati ini memiliki karakteristik rasa manis asam dengan tekstur lembut, dan aroma khas akibat proses fermentasinya. Dalam setiap 100 gram tapai singkong, terdapat energi sebesar 169 kilokalori, protein sebanyak 1.4 gram, lemak sebanyak 0.3 gram, karbohidrat sebanyak 40.2 gram, dan serat sebanyak 2.0 gram. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikan tapai singkong sebagai sumber energi yang baik.

Dalam konteks kesehatan, tapai singkong memiliki manfaat yang cukup beragam. Kandungan seratnya yang mencapai 2.0 gram per 100 gram dapat membantu proses pencernaan dan membuat perut merasa kenyang lebih lama, yang tentunya sangat baik dalam program diet. Karbohidrat yang tinggi dapat menjadi sumber energi alternatif bagi mereka yang memiliki diet rendah lemak. Selain itu, cara pengolahan tapai singkong yang baik adalah dengan memastikan singkong sudah benar-benar matang sebelum difermentasi. Ini bertujuan untuk menghilangkan racun yang mungkin ada dalam singkong. Sebagai bagian dari diet seimbang, tapai singkong bisa dikonsumsi sebagai camilan atau bisa juga dijadikan bahan tambahan dalam berbagai hidangan penutup.

Kode Panganku: BP063 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Tapai singkong