Tapai ketan hitam

Pengantar

Tapai ketan hitam, yang termasuk dalam kategori serealia, adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasi. Sesuai dengan datanya, setiap 100g tapai ketan hitam mengandung energi sebesar 166 kcal, protein sebanyak 3.8 g, lemak sebanyak 1.0 g, karbohidrat sebanyak 34.4 g, dan serat sebanyak 0.3 g. Dengan karakteristik rasa manis alami dan tekstur kenyal, tapai ketan hitam merupakan sumber energi yang cukup baik serta memiliki kandungan protein dan lemak yang cukup rendah.

Dengan kandungan nutrisi tersebut, tapai ketan hitam dapat menjadi pilihan makanan sehat yang memberikan manfaat kesehatan spesifik. Protein yang ada berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama. Lemak, meski dalam jumlah sedikit, tetap penting untuk mendukung fungsi tubuh seperti pembentukan sel dan produksi hormon. Sementara itu, serat dapat membantu proses pencernaan. Dalam proses pengolahannya, tapai ketan hitam biasanya dikukus atau dibuat menjadi dessert, seperti puding. Dalam diet seimbang, tapai ketan hitam bisa menjadi pilihan karbohidrat alternatif selain nasi atau roti, terutama bila dikonsumsi dalam porsi yang tepat.

Kode Panganku: AP016 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Tapai ketan hitam