Tapai beras

Pengantar

Tapai beras merupakan produk fermentasi yang berasal dari beras dan populer di Indonesia. Makanan ini memiliki karakteristik rasa manis dan sedikit asam dengan tekstur yang lembut. Dalam setiap 100 gram tapai beras, terdapat 99 kilokalori energi, 1,7 gram protein, 0,3 gram lemak, dan 22,4 gram karbohidrat. Meski tidak memiliki kandungan serat, tapai beras tetap menjadi sumber energi dan karbohidrat yang baik.

Dari segi kesehatan, tapai beras bisa menjadi alternatif sumber energi yang baik karena kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi. Selain itu, 1,7 gram protein yang ada di dalamnya juga dapat membantu dalam proses pembangunan dan pemeliharaan sel tubuh. Dalam pengolahannya, tapai beras harus disimpan dalam suhu ruangan dan dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitas fermentasinya. Meski tidak mengandung serat, tapai beras tetap bisa menjadi bagian dari diet seimbang jika dikombinasikan dengan makanan lain yang kaya serat, protein, dan vitamin.

Kode Panganku: AP003 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Tapai beras