Sop buntut, masakan
Pengantar
Sop buntut adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari bagian ekor sapi. Makanan ini memiliki karakteristik kaya akan rasa dan aroma yang lezat. Dalam setiap 100 gram porsi sop buntut, terdapat energi sebesar 250 kcal, protein sebesar 20 gram, dan lemak sebesar 18 gram. Sop buntut tidak memiliki kandungan karbohidrat dan serat.
Dengan kandungan protein yang tinggi, sop buntut dapat menjadi sumber protein hewani yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Lemak dalam sop buntut juga berperan sebagai sumber energi sekunder setelah karbohidrat. Namun, tingginya kandungan lemak menuntut cara pengolahan yang tepat, seperti proses perebusan lebih dahulu untuk mengurangi kadar lemak. Dalam diet seimbang, sop buntut bisa menjadi sumber protein, namun perlu diimbangi dengan konsumsi sayuran dan karbohidrat untuk memenuhi kebutuhan serat dan energi.
Kode Panganku: FP068 | Kategori: Daging | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 60 g |
| Energi (Energy) | 250 kcal |
| Protein (Protein) | 20 g |
| Lemak (Fat) | 18 g |
| Karbohidrat (CHO) | 0 g |
| Serat (Fibre) | 0 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Sop buntut, masakan
Sop Buntut Goreng
Buntut sapi direbus hingga empuk, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.
Sop Buntut Bakar
Buntut sapi direbus bersama bumbu, lalu dibakar hingga harum.
Sop Buntut Balado
Buntut sapi direbus hingga empuk, lalu disajikan dengan sambal balado.
Sop Buntut Betawi
Sop buntut dengan rasa kuah yang khas, banyak menggunakan rempah-rempah.
Nasi Goreng Sop Buntut
Nasi goreng dengan topping potongan sop buntut yang lezat.