Petis ikan (fish,fermented, paste (petis))
fish,fermented, paste (petis)
Pengantar
Petis ikan fishfermented paste atau yang lebih dikenal dengan petis ikan adalah bumbu dapur khas Indonesia yang berasal dari fermentasi ikan. Bumbu ini memiliki karakteristik rasa yang khas, gurih dan sedikit manis dengan tekstur yang kental. Dalam setiap 100 gram petis ikan, terdapat energi sebesar 40 kilokalori, protein sebanyak 2 gram, lemak sebanyak 0.5 gram, karbohidrat sebesar 8 gram, dan serat sebanyak 1.5 gram.
Konsumsi petis ikan dapat memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi di dalamnya. Protein yang terkandung dapat membantu pembentukan sel dan jaringan tubuh, sementara karbohidrat dapat memberikan energi. Sementara itu, serat yang ada dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Dalam pengolahan, petis ikan dapat ditumis atau dicampur langsung ke dalam masakan untuk menambah cita rasa. Meski begitu, sebagai bumbu, konsumsi petis ikan sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar agar asupan nutrisi tetap seimbang.
Kode Panganku: NP006 | Kategori: Bumbu | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 85 g |
| Energi (Energy) | 40 kcal |
| Protein (Protein) | 2 g |
| Lemak (Fat) | 0.5 g |
| Karbohidrat (CHO) | 8 g |
| Serat (Fibre) | 1.5 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Petis ikan (fish,fermented, paste (petis))
Soto Banjar
Sup khas Banjar yang menggunakan petis ikan sebagai bumbu pelengkap.
Lontong Cap Gomeh
Lontong dengan lauk pauk beragam, saus petis ikan menambah cita rasanya.
Tahu Tek
Tahu goreng yang disajikan dengan petis ikan, telur, dan sayuran.
Rujak Cingur
Salad tradisional Jawa Timur dengan saus petis ikan dan potongan cingur.
Kupang Lontong
Hidangan khas Sidoarjo berisi kupang dan lontong dengan saus petis ikan.