Oncom

Pengantar

Oncom adalah produk fermentasi yang berasal dari Indonesia, sering ditemukan dalam masakan khas Sunda. Dibuat dari kacang-kacangan, oncom memiliki karakteristik tebal, berwarna coklat dengan tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Dalam setiap 100 gram oncom, terdapat 187 kilokalori energi, 13.0 gram protein, 6.0 gram lemak, dan 22.6 gram karbohidrat. Selain itu, oncom juga kaya akan serat dengan kandungan sekitar 5 gram.

Salah satu manfaat kesehatan dari konsumsi oncom adalah sumber protein yang baik, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu pencernaan dan memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga baik untuk diet seimbang. Lemak dalam oncom juga merupakan sumber energi yang baik. Dalam proses pengolahannya, oncom biasanya digoreng atau direbus sebelum dimasukkan ke dalam berbagai hidangan. Untuk mendapatkan manfaat nutrisi terbaik, hindari menggorengnya terlalu lama atau dengan suhu terlalu tinggi untuk mencegah hilangnya nutrisi penting. Oncom bisa menjadi komponen penting dalam diet seimbang, terutama bagi mereka yang mencari alternatif protein nabati.

Kode Panganku: CP051 | Kategori: Kacang-Kacangan | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Oncom