Ketupat kandangan
Pengantar
Ketupat Kandangan, berasal dari Kalimantan Selatan, merupakan salah satu jenis serealia yang dikemas dalam anyaman daun kelapa dan dimasak dengan teknik khusus hingga menjadi ketupat. Dalam setiap 100 gram, Ketupat Kandangan memiliki kandungan energi sebesar 109 kilokalori, protein sebanyak 2.2 gram, lemak sebanyak 5.2 gram, dan karbohidrat sebesar 13.4 gram. Selain itu, juga mengandung serat sebanyak 3 gram yang cukup baik untuk pencernaan.
Manfaat kesehatan dari Ketupat Kandangan sangat beragam berkat nutrisi yang ada di dalamnya. Protein yang ada bisa mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh, sementara karbohidrat dan lemak menjadi sumber energi utama. Seratnya yang cukup tinggi juga dapat membantu pencernaan dan mengendalikan kadar gula darah. Ketupat Kandangan bisa menjadi pilihan karbohidrat kompleks dalam diet seimbang karena memiliki kandungan serat yang baik. Untuk pengolahan yang baik, cukup direbus dalam air hingga matang, dan bisa dimakan bersama lauk protein dan sayuran untuk memastikan kebutuhan nutrisi harian terpenuhi.
Kode Panganku: AP061 | Kategori: Serealia | Tipe: Olahan (Processed)
Komposisi Gizi
Komposisi gizi per 100 g
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Air (Water) | 78.5 g |
| Energi (Energy) | 109 kcal |
| Protein (Protein) | 2.2 g |
| Lemak (Fat) | 5.2 g |
| Karbohidrat (CHO) | 13.4 g |
| Serat (Fibre) | 3 g |
Sumber: Panganku Database
Ide Resep dengan Ketupat kandangan
Ketupat Kandangan Hj. Ias
Ketupat kandangan ini disajikan dengan opor ayam khas Banjar dan sambal goreng hati.
Ketupat Kandangan Soto Banjar
Disajikan dengan kuah soto Banjar yang gurih, ditambah ayam dan sayuran.
Ketupat Kandangan Rendang
Ketupat kandangan yang disajikan dengan rendang daging sapi yang empuk dan bumbu rempah khas.
Ketupat Kandangan Sate Padang
Ketupat kandangan dipadukan dengan sate daging sapi atau ayam khas Padang.
Ketupat Kandangan Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ketupat kandangan disajikan dengan ayam bakar bumbu rujak yang pedas dan manis.