Kentang hitam, segar (Madagascar potato, fresh)

Pengantar

Kentang hitam segar, juga dikenal sebagai madagascar potato fresh, merupakan umbi berpati yang berasal dari daerah subtropis. Umbi ini memiliki karakteristik rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Dalam setiap 100 gram kentang hitam segar, terkandung energi sebesar 120 kilokalori, protein sebanyak 1.5 gram, lemak sejumlah 0.3 gram, karbohidrat sebanyak 28 gram, dan serat sejumlah 2 gram. Lapisan kulit umbi ini berwarna hitam pekat, menjadikannya berbeda dari kentang biasa dan memberikan nilai estetika tersendiri.

Secara nutrisi, kentang hitam segar dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Kandungan serat yang cukup tinggi dapat membantu pencernaan dan mencegah sembelit, sedangkan karbohidratnya memberikan energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas. Meski rendah lemak, kentang hitam segar tetap menyajikan rasa yang lezat. Untuk pengolahan, kentang hitam segar dapat direbus atau dipanggang, dan sebaiknya dikonsumsi dengan kulitnya untuk mendapatkan serat maksimal. Dalam diet seimbang, kentang hitam segar dapat menjadi sumber karbohidrat utama yang lebih sehat dan alami.

Kode Panganku: BR014 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Kentang hitam, segar (Madagascar potato, fresh)