Ikan hiu, kering (Shark, fish, dried)

Pengantar

Ikan hiu kering, atau yang dikenal dengan istilah "shark fish dried", merupakan salah satu produk olahan laut asal Indonesia. Ikan ini diolah melalui proses pengeringan untuk meningkatkan daya tahan dan memperkaya rasa. Dalam setiap 100 gram, ikan hiu kering mengandung energi sebesar 120 kilokalori, protein sebanyak 22 gram, dan lemak sebanyak 2,5 gram. Karakteristiknya yang rendah lemak dan karbohidrat (0 gram karbohidrat dan serat) menjadikannya sumber protein yang sangat baik.

Dari segi kesehatan, protein yang ada dalam ikan hiu kering berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta membantu fungsi imun. Selain itu, dengan kandungan lemak yang rendah, ikan hiu kering dapat menjadi pilihan bagi mereka yang sedang menjalankan diet rendah lemak. Cara pengolahan yang baik adalah dengan merendamnya terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garam, lalu direbus atau digoreng dengan sedikit minyak. Sebagai bagian dari diet seimbang, ikan hiu kering dapat dikonsumsi dengan sayuran dan sumber karbohidrat kompleks untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Kode Panganku: GP014 | Kategori: Ikan/Kerang/Udang dll | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Ikan hiu, kering (Shark, fish, dried)