Gadung, ubi, segar (Asiatic bitter yam, fresh)

Pengantar

Gadung atau ubi asiatic bitter yam fresh merupakan jenis umbi berpati yang berasal dari Indonesia. Umbi ini memiliki ciri khas berwarna putih dengan tekstur yang keras dan rasanya agak pahit. Dalam setiap 100 gram gadung, terdapat 120 kkal energi, 1.5 gram protein, 0.3 gram lemak, 28 gram karbohidrat, dan 2 gram serat. Berdasarkan data nutrisi, gadung menjadi sumber energi yang baik dan juga mengandung serat yang cukup tinggi.

Manfaat kesehatan dari gadung sangat beragam berkat kandungan nutrisinya. Energi dan karbohidrat yang tinggi menjadikannya sumber energi yang baik, sementara serat bisa membantu dalam menjaga kesehatan pencernaan. Namun, gadung harus diproses dengan baik sebelum dikonsumsi karena mengandung racun. Cara pengolahan yang baik adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Dalam diet seimbang, gadung bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat selain nasi atau roti. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi harus diimbangi dengan asupan protein dan lemak yang cukup.

Kode Panganku: BR008 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Gadung, ubi, segar (Asiatic bitter yam, fresh)