Bengkuang, segar (Yam bean, fresh)

Pengantar

Bengkuang, atau dikenal juga dengan nama yam bean, merupakan umbi berpati yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, tetapi telah lama menjadi bagian dari diet tradisional di Indonesia. Bengkuang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis, membuatnya populer sebagai bahan dalam berbagai hidangan penutup dan salad. Dalam setiap 100 gram bengkuang, terkandung 120 kilokalori energi, 1.5 gram protein, 0.3 gram lemak, dan 28 gram karbohidrat. Selain itu, bengkuang juga kaya akan serat, dengan kandungan sebesar 2 gram per 100 gram.

Konsumsi bengkuang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, terutama berkat kandungan seratnya yang tinggi. Serat dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Bengkuang juga rendah lemak dan memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori. Dalam pengolahannya, bengkuang sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan segar untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Dalam diet seimbang, bengkuang dapat dikombinasikan dengan protein dan lemak sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Kode Panganku: BR005 | Kategori: Umbi Berpati | Tipe: Mentah (Raw)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Bengkuang, segar (Yam bean, fresh)