Bekasang (Fermented fish)

Pengantar

Bekasang merupakan bumbu dapur tradisional Indonesia yang berasal dari fermentasi ikan. Produk ini khas dengan rasa dan aroma yang kuat, menjadi penambah cita rasa khas pada berbagai jenis masakan. Dalam 100 gram bekasang, terdapat energi sebesar 78 kilokalori, protein sebanyak 11.4 gram, lemak sebanyak 2.0 gram, karbohidrat sebanyak 3.6 gram, dan serat sebanyak 0.4 gram.

Bekasang memberikan manfaat kesehatan yang cukup baik, terutama dari kandungan proteinnya yang tinggi sebesar 11.4 gram per 100 gram. Protein ini penting untuk membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, bekasang juga mengandung lemak sebesar 2.0 gram yang berperan penting dalam penyerapan vitamin A, D, E, dan K. Dalam pengolahannya, perlu diperhatikan bahwa bekasang sudah mengandung garam, sehingga penambahan garam dalam masakan perlu dikurangi. Dengan kandungan nutrisi yang seimbang, bekasang dapat menjadi bagian dari diet seimbang jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.

Kode Panganku: NP003 | Kategori: Bumbu | Tipe: Olahan (Processed)

Komposisi Gizi

Komposisi gizi per 100 g

Sumber: Panganku Database

Ide Resep dengan Bekasang (Fermented fish)