Asam arang merah, segar (Mysore Gamboge, fresh)

Mysore Gamboge, fresh

Pengantar

Asam arang merah segar mysore gamboge fresh atau biasa dikenal sebagai asam arang merah, merupakan bumbu dapur tradisional Indonesia yang memiliki karakteristik rasa asam dan sedikit pahit. Bumbu ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Dalam setiap 100g asam arang merah, terdapat 56 kcal energi, 3.2 g protein, 0.2 g lemak total, dan 5.9 g karbohidrat. Selain itu, asam arang merah juga kaya akan serat pangan sebesar 2.7 g, kalsium sebanyak 293 mg, vitamin A sebesar 445 µg, dan vitamin C sebesar 47.6 mg.

Dilihat dari kandungan nutrisinya, asam arang merah dapat membantu memenuhi kebutuhan harian vitamin A dan C. Vitamin A berperan penting dalam mempertahankan kesehatan mata dan sistem imun, sedangkan vitamin C dikenal sebagai antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan membantu dalam proses pembentukan kolagen. Kandungan seratnya juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga bisa menjadi bagian dari diet seimbang. Dalam pengolahannya, asam arang merah biasanya digunakan dalam bentuk irisan atau parutan dan ditambahkan ke dalam masakan pada tahap akhir memasak untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

Kode Panganku: NR002 | Tipe: Mentah (Raw)

Tabel Informasi Gizi Lengkap

Nutrisi	Jumlah per 100 gram
Energi	56 kcal
Protein	3.2 g
Lemak Total	0.2 g
Karbohidrat	5.9 g
Serat Pangan	2.7 g
Natrium	173 mg
Kalsium	293 mg
Besi	2.7 mg
Vitamin A	445 µg
Vitamin C	47.6 mg
Air	49.4 g